Glutensiz Bisküvi Tarifi

Bisküviden vazgeçemem diyenleri buraya alalım. Gluten hassasiyetim var ama bisküviyi çok seviyorum ve yiyemiyorum diyenler için gluten içermeyen malzemeler ile sizlere tarif oluşturduk.

Glutensiz bisküvi, gluten hassasiyeti olan, glutensiz bir diyeti takip eden veya çölyak hastalığı bulunan insanlar için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir.

Yapılışı oldukça basit olan bu tarifle evinizdeki temel malzemelerle lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Glutensiz Bisküvi Malzemeleri

Glutensiz bisküviler sağlıklı bir atıştırmak isteyenler için harika bir seçenektir. Glutensiz bir diyet uyguluyorsanız veya gluten hassasiyetiniz varsa bu tarifle evinizde kolayca ve bir o kadar da lezzetli bisküviler yapmak mümkündür. İhtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:

  • 1 su bardağı glutensiz un 
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi unu 
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ (tercihen hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı) 
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir tutam tuz

Glutensiz Bisküvi Tarifi

Glutensiz bisküvi tarifi ile yaklaşık 20 adet bisküvi yapılır. Her bir bisküvi yaklaşık olarak 75 kalori içerir.

İlk olarak glutensiz un karışımı, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye ekleyin. Ardından hindistan cevizi yağını ve vanilya özütünü ekleyin ve malzemeleri bir spatula veya mikser yardımıyla karıştırın. Karışım kuru görünüyorsa süt ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Daha sonra merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın ve bisküvi kalıpları veya bir bardak yardımıyla çeşitli şekiller kesin. Fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Bisküvilerin kenarları hafifçe kahverengileşene kadar kontrol edin.

Tüm bu adımların ardından lezzetli ve glutensiz bisküvilere sahip olabilirsiniz.

Glutensiz Bisküvi Yapımı Püf Noktaları

Glutensiz bisküvi yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İlk olarak doğru malzemeleri seçmek önemlidir. Glutensiz un karışımı bu tarifin temel malzemesidir ve gluten içermeyen bir un çeşidi tercih edilmelidir. Ayrıca kaliteli bir hindistan cevizi yağı veya fındık yağı ile birlikte kullanarak bisküvilerinize farklı bir lezzet de katmak mümkündür.

Hamuru dinlendirmek önemlidir. Hamurun buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlenmesi malzemelerin birleşmesini sağlayacak ve daha kolay şekil almasına katkı sağlayacaktır. Dinlenmiş hamuru merdane yardımıyla açarken un kullanarak yapışmasını engelleyebilirsiniz.. Ayrıca hamuru çok fazla açmamaya özen göstermelisiniz. Zira ince bir hamur bisküvilerin çabuk kırılmasına neden olabilmektedir. Pişirme süresine de dikkat etmek önemlidir. Bisküvilerin kenarları hafifçe kahverengileşene kadar pişirildiğinde, iç kısmı hala yumuşak olmalıdır.

Fırından çıkardıktan sonra bisküvileri tepside biraz soğumaya bırakın çünkü sıcakken daha kırılgan bir yapıdadırlar. Tamamen soğuduktan sonra bisküvileri saklamak için hava geçirmez bir kap kullanarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.

Glutensiz Vegan Bisküvi Tarifi

Hem glutensiz hem de vegan beslenmeyi tercih edenler için çeşitli bisküvi tarifleri bulunmaktadır. Glutensiz vegan bisküvi hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar.

Glutensiz bisküviler için karışımda pirinç unu, hindistan cevizi unu ve patates nişastası gibi bileşenler bulunur. Bu karışımı bir kaseye alarak diğer malzemeleri de ekleyin. Tarife uygun miktarda hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu veya agave şurubu, vanilya özütü ve bir tutam tuz eklenmelidir.

Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bisküviler altın rengini aldığında fırından çıkararak soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra lezzetli vegan bisküviler tüketime hazır olacaktır.