Glutensiz Pizza Tarifi

Glutensiz pizza, gluten alerjisi veya hassasiyeti olanlar için lezzetli bir alternatiftir. Gluten buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. Bazı bireyler gluteni sindiremez. Öte yandan bazı durumlarda sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilere neden olabilmektedir.

Bu durumda glutensiz unlar, sağlıklı malzemeler ve lezzetli soslar kullanarak evde glutensiz bir pizza hazırlayabilirsiniz.

Glutensiz Pizza Malzemeleri
Glutensiz pizza, geleneksel pizzaların aksine gluten içermeyen malzemelerle hazırlanmaktadır. Lezzetli bir glutensiz pizza tarifi için kullanabileceğiniz malzemeler şu şekildedir:

Glutensiz pizza hamuru:

  • 2 su bardağı glutensiz un karışımı (pirinç unu, mısır unu, patates unu )
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ılık su

Pizza sosu:

  • 1 su bardağı doğranmış domates veya domates sosu
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
  • Tuz ve karabiber

Pizzanın üstü için:

  • Rendelenmiş mozarella peyniri (veya tercih ettiğiniz bir peynir)
  • Taze dilimlenmiş sebzeler (örneğin biber, mantar, soğan, domates)
  • İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş pepperoni, jambon veya farklı et çeşitleri
  • Zeytinyağı (pizzanın üzerine sürmek için)

Glutensiz Pizza Hamuru Tarifi

Glutensiz pizza hamuru tarifi için:

  1. 2 su bardağı glutensiz un karışımını bir karıştırma kabına alın. Bu karışımda, pirinç unu, mısır unu, patates unu gibi çeşitli glutensiz unların bir karışımı da kullanılabilmektedir.
  2. Karıştırma kabına ekleyeceğiniz 1 tatlı kaşığı kuru mayayı ve 1 çay kaşığı toz şekeri de un karışımına ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin.
  3. Ilık suyu yavaş yavaş un karışımına ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kıvamı tutturmak için biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz. Ancak dikkatli olmalısınız hamurun kıvamı esnek ve yumuşak olmalıdır.

Glutensiz Pizza Sosu Tarifi


Glutensiz pizza yapımı sırasında sosu için:

  1. Bir su bardağı doğranmış domates veya domates sosunu bir tencereye alın. Ardından 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin.
  2. Tüm malzemeleri tencerede karıştırın ve sosu orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sosu ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
  3. Sosun kıvamı koyulaşacak ve malzemelerin aroması güzelce karışacaktır. Pişirme süresini kısaltıp ya da uzatarak sosun tercihinize göre daha sulu veya yoğun olmasını sağlayabilirsiniz.

Glutensiz Pizza Üstünün Süslemesi

Glutensiz pizza üstünün süslemesi, pizzanızı lezzetli ve göz alıcı hale getirmek için kullanabileceğiniz çeşitli malzemelerle yapılabilir. Lezzetli bir pizza için tercih edebileceğiniz bazı malzemeler şöyledir:

  • Dilimlenmiş pepperoni
  • Jambon
  • Salam
  • Tavuk
  • Sucuk (glutensiz olmasına dikkat edin)
  • Kurutulmuş kekik
  • Kurutulmuş fesleğen
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Acı sos veya salsa
  • Barbekü sosu
  • Pesto sosu

Glutensiz Pizza Tarifi

Glutensiz pizza tarifi 4 kişilik bir porsiyon için uygundur. Ortalama olarak 1 dilim pizza 250-300 kalori arasında yer almaktadır. Tarif, sağlıklı ve lezzetli malzemelerle hazırlanan bir glutensiz pizza deneyimi sunar.

Glutensiz Vegan Pizza Tarifi

Glutensiz vegan pizza tarifi, hem gluten intoleransı olanlar hem de vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu pizza, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunar. İhtiyaç duyacağınız malzemeler:

  • Rendelenmiş vegan mozarella peyniri
  • Vegan parmesan peyniri
  • Vegan cheddar peyniri
  • Vegan lor peyniri
  • Dilimlenmiş biber
  • Mantar
  • Soğan
  • Domates
  • Mısır
  • Zeytin
  • Roka veya ıspanak

Glutensiz Pizza Tarifinin Püf Noktaları

Glutensiz pizza yaparken dikkate almanız gereken bazı püf noktaları vardır. İlk olarak uygun bir glutensiz un karışımı seçmek önemlidir. Glutensiz undan pizza yaparken pirinç unu, mısır unu, patates unu gibi çeşitli unlar kullanılmaktadır.

Glutensiz pizza hamuru yoğururken hamurun daha yapışkan olabileceğini de göz önünde bulundurmalısınız. Bu nedenle ekstra un veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Hamurun mayalanması için bir süre beklemeli ve kabarmasını sağlamalısınız. Pizza tabanını açarken hamurun yapışmaması için unlu bir yüzey kullanılması önerilir.